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牛奶新春換新衣 低溫產品受歡迎

時間:2020-01-21 09:51:47 來源:消費日報

  每逢春節,乳制品都因其健康營養受到消費者的推崇,成為當之無愧的“年貨之王”。1月15日,央視新聞報道數據顯示,今年春節前夕年貨銷量最高的依然是乳品、糧油調味和休閑零食。

  而隨著網購配送的及時與便捷,年貨置辦的方式也從“囤一批,吃半月”變為“少囤點,更新鮮”。

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□ 本報實習記者 閆 利

  顏值時代“紅妝”不能少

  1月8日,記者在北京市豐臺區物美大賣場看到,常溫液奶銷售區擺放著各種品牌的乳品“金塔”。伊利、蒙牛產品所占面積最大,其中金典、安慕希、純甄等產品擺放非常顯眼。盡管品牌不同,包裝卻紛紛撞色。乳品區“紅色”氛圍濃厚,除了整箱牛奶外包裝是紅色,產品本身的獨立包裝也加入了“2020”“新年”等代表元素。體現出的濃烈節日氛圍,吸引了不少消費者駐足。

  在乳品區,記者發現,三元的故宮定制版牛奶吸引了不小消費者詢問。工作人員介紹,這款牛奶每提12盒,每盒250毫升,里面的包裝也不一樣,都與中國傳統文化相關,包裝精美。有消費者表示,這樣的包裝買回去有點舍不得喝了。

  業內人士指出,有74%的消費者注重乳品的包裝顏值。同時,值得關注的是,乳企如果想用概念中相對傳統的乳品來贏得年輕消費者的駐足,在產品實力之外,顏值的影響力不容小覷。與眾不同的產品名字、包裝形狀、包裝大小和包裝顏色,都可以構成新“顏值”。

  線上線下“拼”起來

  除了包裝上濃烈的節日色彩,乳品區更是被各種黃色促銷標簽“擠滿”,打折促銷讓消費者看的眼花繚亂。

  記者走訪超市看到,在牛奶銷售專區,金典、安慕希、特侖蘇、真果粒、純甄、極致等乳品系列都進入促銷行列。對比原價與促銷價,各種產品的降價幅度在10元左右。

  此外,部分產品有第二件半價的活動,有兩箱產品捆綁銷售的活動。各種降價活動吸引了不少消費者購買。

  乳品區的工作人員對記者表示,過節很多人都會選擇購買牛奶禮盒來送人,這段時間里,各品牌的折扣都比較大,價位在每箱50元左右的牛奶銷量更好。不少消費者都習慣在節前備一些節后走親戚用,購買整箱牛奶的消費者里大多是老人,年輕人更喜歡網上購買吧。

  記者在某電商平臺打開牛奶欄目,各品牌的牛奶宣傳圖也出奇一致,“年貨節”“春節發貨”“爆款直降”。

  不過相比于“直降”,更多品牌產品喜歡“2件9折”“2件6折”“滿減”這類促銷。記者瀏覽消費者評論發現,多數消費者都購滿了不只一件產品,多數在評價中都提到了產品十分優惠。

  低溫巴氏奶未來市場更廣

  與常溫乳品區不同,在低溫乳品區更容易見到年輕人的身影。

  “相比于成箱的牛奶,我更喜歡隨時買、隨時喝,而且感覺巴氏奶比常溫奶更新鮮?!币晃辉诘蜏厝槠穮^選購產品的消費者向記者說。

  中國乳制品工業協會數據顯示,中國低溫巴氏鮮奶的市場占有率約為15.2%,常溫奶占84.8%。與國際市場相比,中國乳制品的消費結構恰好相反,在發達國家,鮮奶在液態奶中的占比均超90%,其中加拿大為99.9%,美國為99.7%,日本、韓國均為98%。

  行業人士認為,隨著消費水平的提升,人們對“新鮮、健康”的追求越來越高,品質成為年貨消費首選因素。相比常溫奶,低溫鮮奶在72℃—85℃低溫殺菌,全程冷鏈,保留了天然口感和更多的活性物質,比如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、乳過氧化酶。

  在我國,由于奶源分布不均衡,農牧居多,城市周邊少,所以常溫乳占據了市場絕大部分份額,而低溫巴氏殺菌乳的市場份額較小。隨著奶牛飼養均衡發展、運輸條件改善、冷鏈條件普及,低溫巴氏殺菌乳將迎來廣闊的市場前景。

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編輯: 劉坤媛
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